西紅柿炒黃瓜牛肉怎么炒
西紅柿炒黃瓜牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的牛肉、黃瓜、西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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黃瓜洗凈切成片,西紅柿洗凈切成小塊。
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蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入黃瓜片,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
西紅柿炒黃瓜牛肉的制作過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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牛肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
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炒西紅柿?xí)r，可以加入少許糖,使西紅柿更加鮮美。
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炒黃瓜時(shí)，不要炒得太久,以免黃瓜變軟。
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最后勾芡時(shí)，不要加入太多水淀粉,以免湯汁過于濃稠。
這樣一道美味的西紅柿炒黃瓜牛肉就完成了，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快動(dòng)手試試吧！
