米飯炒荷蘭豆蝦仁的做法
家常美味——米飯炒荷蘭豆蝦仁的做法
導(dǎo)語(yǔ)：米飯炒荷蘭豆蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！
食材準(zhǔn)備：
- 米飯 1碗
- 荷蘭豆 150克
- 蝦仁 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精或味精 適量
制作步驟：
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荷蘭豆洗凈,去兩端的老筋，切成段；蔥切段，姜蒜切片備用。
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蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
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加入荷蘭豆段,快速翻炒均勻。
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荷蘭豆炒至斷生后,加入米飯，用鏟子將米飯壓散。
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將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、雞精或味精調(diào)味。
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繼續(xù)翻炒均勻,讓米飯、荷蘭豆和蝦仁充分混合，使調(diào)味料均勻附著。
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炒至米飯粒粒分明,荷蘭豆熟透，蝦仁入味，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣炒出來(lái)的蝦仁更加鮮嫩。
- 荷蘭豆不宜炒得太久,以免口感變差。
- 炒米飯時(shí),可以適當(dāng)加入一些水，以免米飯炒糊。
米飯炒荷蘭豆蝦仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,既可滿足家人的味蕾，又能在短時(shí)間內(nèi)完成，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！
