杏鮑菇炒耳子的做法
杏鮑菇炒耳子的家常美味做法
杏鮑菇炒耳子，是一道集美味與營養(yǎng)于一身的家常菜，杏鮑菇的口感鮮美，耳子的營養(yǎng)價值高，兩者搭配，既豐富了口感，又兼顧了健康，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道杏鮑菇炒耳子的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇 2個
- 耳子 150克
- 蒜末 適量
- 生姜末 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 水淀粉 適量
【做法步驟】
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杏鮑菇洗凈，切成薄片；耳子提前泡發(fā)，洗凈，撕成小塊；青紅椒洗凈,切成絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。
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加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
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放入耳子塊，繼續(xù)翻炒,加入料酒去腥。
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加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,炒至斷生。
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加入適量鹽,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前，再次翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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杏鮑菇切片時，可以斜切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
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耳子泡發(fā)時，要徹底清洗干凈,以去除雜質(zhì)。
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翻炒時，注意火候,以免炒糊。
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水淀粉勾芡時，要慢慢加入,以免湯汁過于濃稠。
這道杏鮑菇炒耳子，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道美味的家常菜！
關(guān)鍵詞：杏鮑菇
