肉片炒南瓜苗——家常美味，簡單易做

南瓜苗，又稱南瓜藤，是南瓜的嫩芽部分，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，搭配上嫩滑的肉片，這道肉片炒南瓜苗不僅色香味俱佳，而且簡單易做，是家常菜中的上佳選擇，下面,就讓我們一起來看看如何將肉片炒南瓜苗做得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 南瓜苗適量
• 豬里脊肉200克
• 姜蒜末適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（可選,用于上色）
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將南瓜苗洗凈，切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽和水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香，然后下入南瓜苗快速翻炒,炒至南瓜苗斷生。
4. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與南瓜苗一起翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 南瓜苗不宜炒得過久,以免失去清脆的口感。
2. 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒南瓜苗時火候要大，快速翻炒,這樣能保持南瓜苗的綠色和營養(yǎng)。

肉片炒南瓜苗是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合作為宴客的佳肴，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道美味的肉片炒南瓜苗，快來動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹清新與活力！