包菜雞蛋炒香腸——家常美味的簡(jiǎn)單做法

包菜雞蛋炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜 1顆
• 雞蛋 2個(gè)
• 香腸 1根
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；香腸切成薄片；蔥切成蔥花；姜切成姜末。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒至熟,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入香腸片，中小火煎至兩面微黃，出香味,取出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥花和姜末爆香，然后倒入包菜絲,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓包菜絲入味。
7. 將煎好的香腸片和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，再次翻炒均勻,使食材充分混合。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 包菜切絲時(shí)，可以適當(dāng)浸泡一下，去除多余的鹽水,使口感更加脆嫩。
2. 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加嫩滑。
3. 煎香腸時(shí)，不要煎得太久,以免口感變硬。
4. 翻炒包菜時(shí)，火候不宜太大，以免包菜變黃,影響美觀。

包菜雞蛋炒香腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭,快來試試這道美味的菜肴吧！