家常美味——炒蝦仁雞蛋西蘭花的做法

在忙碌的生活中，我們總希望能快速制作出既營養(yǎng)又美味的菜肴，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——炒蝦仁雞蛋西蘭花，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,適合全家享用。

【食材準備】

• 蝦仁 100克
• 雞蛋 2個
• 西蘭花 1顆
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量
• 姜末 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散；西蘭花洗凈,切成小朵。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動，使雞蛋塊更加蓬松,炒至半熟即可盛出備用。

3. 炒蝦仁：鍋中留少許油，加入蝦仁，用中火翻炒至蝦仁變色,加入適量的鹽調(diào)味。

4. 炒西蘭花：將切好的西蘭花加入鍋中，與蝦仁一起翻炒,直至西蘭花變軟。

5. 合并食材：將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與蝦仁西蘭花混合均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的生抽提鮮，撒上蔥花和姜末,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁在炒制過程中，火候不宜過大,以免蝦仁過于干硬。
• 西蘭花不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
• 可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

這道炒蝦仁雞蛋西蘭花簡單易做，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合日常家庭餐桌的佳肴,快來動手嘗試一下吧！