毛豆炒肉蝦仁——美味家常菜的制作秘訣

毛豆炒肉蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓您輕松在家就能做出美味的毛豆炒肉蝦仁。

【食材準備】

1. 毛豆：適量
2. 蝦仁：適量
3. 豬肉：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼，洗凈備用；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 倒入毛豆，翻炒均勻,炒至毛豆變色。

5. 再加入蝦仁,翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入炒好的豬肉片,再次翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 毛豆去殼時，可用剪刀沿著毛豆的兩端剪開，然后用手指輕輕一剝,毛豆殼即可脫落。

2. 蝦仁去腸線時，可用牙簽輕輕挑出,這樣蝦仁更加美味。

3. 炒毛豆時，火不宜太大,以免毛豆炒焦。

4. 蝦仁和豬肉的腌制時間不宜過長,以免影響口感。

5. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的毛豆炒肉蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來動手嘗試一下吧！