丸子炒木耳,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味的丸子炒木耳。

【準(zhǔn)備材料】

• 丸子：適量（可根據(jù)個人喜好選擇豬肉、牛肉或雞肉丸子）
• 木耳：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 丸子從冰箱取出,解凍后備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時下入丸子，中小火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入木耳翻炒均勻,炒至木耳變軟。
6. 倒入煎好的丸子,加入生抽、老抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和雞精提味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 用水淀粉勾芡,使丸子炒木耳更加入味。
9. 出鍋前,撒上蔥花增香，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 丸子煎至金黃時,不要煎得太久，以免口感變硬。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有泥沙殘留。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
4. 水淀粉不要加太多,以免炒出的丸子炒木耳過于黏稠。

丸子炒木耳,色澤誘人，口感鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是作為主菜還是配菜，都能為家人帶來滿滿的幸福感，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的丸子炒木耳！