臘驢肉炒木耳的做法

臘驢肉，作為一種傳統(tǒng)的美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，而與木耳搭配炒制，更是相得益彰，營(yíng)養(yǎng)美味，下面,就為大家詳細(xì)介紹臘驢肉炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

臘驢肉：150克 木耳：100克 蒜：2瓣 姜：1小塊 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘驢肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

3. 蒜切片,姜切絲。

4. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜片、姜絲爆香。

5. 加入腌制好的臘驢肉,翻炒至肉片變色。

6. 放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至木耳熟透，湯汁收濃,即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘驢肉腌制時(shí)，可加入少許糖,使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 木耳泡發(fā)時(shí)，要用溫水，并且要泡透,這樣炒出來(lái)的木耳才更加脆嫩。

3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。

通過(guò)以上步驟，一道美味的臘驢肉炒木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,快動(dòng)手試試吧！