酒店級(jí)草菇炒牛肉，在家也能輕松上桌

草菇炒牛肉是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭聚餐，更是酒店菜單上的熱門菜品，下面，就讓我為大家揭秘這款酒店級(jí)草菇炒牛肉的做法,讓您在家也能輕松享受到五星級(jí)酒店的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 草菇：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切片，加入適量醬油、料酒、淀粉和少量食用油,腌制15分鐘。
2. 草菇洗凈切片，青紅椒去籽切塊，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入草菇片翻炒至熟。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒塊繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量醬油、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入少許鹽、糖調(diào)整味道。
8. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉口感更嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，但不宜過多,以免影響口感。
3. 炒草菇時(shí)，火候不宜過大，以免草菇水分流失,影響口感。
4. 醬油和蠔油要適量加入,以免味道過重。

這款草菇炒牛肉，色香味俱佳，在家制作也不復(fù)雜，只要掌握了正確的做法，相信您也能輕松做出酒店級(jí)的美食，趕快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴！