蘆筍炒口蘑炒肉絲的做法
家常美味——蘆筍炒口蘑炒肉絲的做法
導(dǎo)語：蘆筍炒口蘑炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 蘆筍：200克
- 口蘑：100克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉：適量
制作步驟
-
蘆筍洗凈，切成5厘米長的段；口蘑洗凈，切片；青紅椒洗凈，切絲；豬里脊肉切成細(xì)絲。
-
蔥切段,姜蒜切片。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜炒香。
-
放入肉絲，快速翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入蘆筍段，翻炒均勻,炒至蘆筍斷生。
-
加入口蘑片,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入青紅椒絲,翻炒均勻。
-
加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
-
出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士
-
蘆筍的口感脆嫩，炒制時間不宜過長,以免變軟。
-
口蘑具有獨(dú)特的香味，與蘆筍和肉絲搭配,味道更加鮮美。
-
在炒制過程中，注意火候的控制,以免肉絲炒糊。
-
水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩，但不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
蘆筍炒口蘑炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,讓家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
