湖北辣椒炒雞肉做法大全

湖北菜以其鮮辣可口、香濃味美而聞名，辣椒炒雞肉更是當(dāng)?shù)氐募页２酥唬@道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的菜肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下湖北辣椒炒雞肉的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 蔥姜蒜：適量
• 青椒：1個(gè)
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 雞精/味精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 辣椒去籽，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的雞肉塊,翻炒至雞肉變色。
5. 加入辣椒和青椒塊,繼續(xù)翻炒至辣椒表面微焦。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精/味精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味撒上蔥花增香。
10. 一道美味的湖北辣椒炒雞肉就完成了。

【小貼士】

1. 雞肉選擇雞腿肉或者雞胸肉均可,根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
2. 辣椒的辣度根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒過(guò)程中，注意火候,避免辣椒炒糊。
4. 湯汁不宜過(guò)多,以免影響口感。

湖北辣椒炒雞肉，色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的菜肴，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！