廣豐炒羊肉冬筍,家常美味，冬日暖胃佳肴

廣豐炒羊肉冬筍,是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常菜，這道菜選用肉質(zhì)鮮嫩的羊肉和脆嫩爽口的冬筍，經(jīng)過簡(jiǎn)單的烹飪手法，即可呈現(xiàn)出色香味俱佳的美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下廣豐炒羊肉冬筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 冬筍 200克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 生姜 適量 大蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片,加入適量的料酒、生抽、鹽，腌制10分鐘。
2. 冬筍去殼,切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成絲；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入冬筍片，翻炒至微黃。
6. 再加入青椒絲、紅椒絲，與冬筍片一起翻炒。
7. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與冬筍、青椒、紅椒一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,調(diào)味后即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來的羊肉更加鮮嫩。
2. 冬筍切片時(shí),可以去掉中間的硬心，口感更佳。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免羊肉變老。

廣豐炒羊肉冬筍,色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，在寒冷的冬日，來上一盤熱氣騰騰的廣豐炒羊肉冬筍，不僅能暖胃，還能讓心情愉悅，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！