家常美味——紅蘿卜葉子炒肉的做法

紅蘿卜葉子炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅蘿卜葉子：適量
• 豬肉：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將紅蘿卜葉子洗凈，摘去老葉和雜質(zhì)，切成適口的段狀；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈切絲；生姜切片。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入姜片和蒜末爆香,再加入紅蘿卜葉子快速翻炒。

4. 待紅蘿卜葉子炒至斷生，加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調(diào)味。

6. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使食材充分融合。

7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人喜好加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 紅蘿卜葉子要選擇新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜肴口感更佳。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

紅蘿卜葉子炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的紅蘿卜葉子炒肉！