家常美味——雞肉蝦仁炒韭菜的做法

在我國(guó)廣受歡迎的家常菜中，雞肉蝦仁炒韭菜因其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而備受喜愛(ài)，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞肉蝦仁炒韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：150克
• 蝦仁：100克
• 韭菜：150克
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，用少許鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 韭菜洗凈，切成小段；蔥姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入雞肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
6. 鍋中留底油，加入蝦仁，炒至變色,取出備用。
7. 鍋中重新加入少量油，放入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
8. 將雞肉片和蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上少許蔥段,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉片和蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使其口感更加滑嫩。
2. 炒菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免食材炒糊。
3. 韭菜炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去鮮美的口感。

雞肉蝦仁炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)親子關(guān)系，還能為家庭生活增添樂(lè)趣，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！