這樣炒的青椒炒肉好吃

青椒炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家分享一下,如何炒出美味可口的青椒炒肉。

準(zhǔn)備食材：新鮮的青椒、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。

1. 將青椒洗凈，去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入青椒條翻炒均勻。

4. 當(dāng)青椒炒至斷生時，倒入炒好的肉片,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使青椒炒肉更加鮮嫩可口。

炒青椒炒肉的小技巧：

1. 青椒要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會脆嫩可口。

2. 肉片要提前腌制,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

3. 炒青椒時，火候要大，快速翻炒,以免青椒炒糊。

4. 加入水淀粉勾芡，可以使青椒炒肉更加鮮嫩,而且不易散開。

5. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這樣炒的青椒炒肉，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，趕快動手試試吧！相信你一定會做出美味可口的青椒炒肉！