月子餐炒腐竹青椒——營養(yǎng)美味，輕松滋補

導語：產(chǎn)后恢復期，合理的飲食對媽媽的身體恢復至關重要，就為大家介紹一道既營養(yǎng)又美味的月子餐——炒腐竹青椒，這道菜色香味俱佳，富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,非常適合產(chǎn)后媽媽食用。

【食材準備】

• 腐竹：適量
• 青椒：適量
• 豬肉末（可選）：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā)，泡至軟硬適中，撈出瀝干水分,切成小段備用。
2. 青椒洗凈去籽,切成與腐竹相仿的段。
3. 豬肉末加入少許生抽、料酒、鹽和雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥花、姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉末，翻炒至變色,然后盛出備用。
6. 鍋中留底油，放入腐竹段,小火煸炒至表面微黃。
7. 加入青椒段,與腐竹一起翻炒至青椒斷生。
8. 將炒好的豬肉末重新倒入鍋中，加入適量的生抽、鹽和雞精調味。
9. 翻炒均勻，使腐竹、青椒和豬肉末充分混合。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹不宜泡得太久,以免變軟影響口感。
2. 炒青椒時火候不宜過大,以免青椒炒焦。
3. 月子期間的飲食要注重營養(yǎng)均衡,可根據(jù)個人口味適量調整調料。

這道月子餐炒腐竹青椒，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)后媽媽恢復身體的好選擇，希望媽媽們能夠喜歡這道菜,為健康加分！