炒芹菜炒肉家常做法

芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過(guò)程中，注意火候,避免炒糊。
4. 芹菜和豬肉的搭配，既保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡,又使口感更加豐富。

炒芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！