小豬排炒南瓜的做法竅門
小豬排炒南瓜，家常美食的別樣風(fēng)情
南瓜，是一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，而小豬排則以其鮮嫩多汁、香而不膩的特點深受人們喜愛，將兩者結(jié)合，小豬排炒南瓜便成為了一道家常美食的佳品，下面,就為大家分享小豬排炒南瓜的做法竅門。
選材
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小豬排：選擇新鮮的豬里脊肉，肉質(zhì)鮮嫩,口感好。
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南瓜：選擇表皮光滑、色澤鮮艷的南瓜,口感更佳。
準(zhǔn)備工作
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將小豬排切成厚片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
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南瓜去皮去瓤,切成片狀。
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準(zhǔn)備蔥、姜、蒜等調(diào)料。
制作步驟
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的小豬排，兩面煎至金黃,取出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
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放入南瓜片,翻炒至南瓜片邊緣微黃。
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將煎好的小豬排放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使小豬排和南瓜片充分融合。
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撒上蔥花,出鍋即可。
做法竅門
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腌制小豬排時，可以加入少許老抽,使小豬排色澤更加誘人。
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煎小豬排時，火候不宜過大,以免煎糊。
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南瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如干辣椒、豆瓣醬等。
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炒南瓜時，可以先加入少許水,防止南瓜炒焦。
小豬排炒南瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特，掌握以上做法竅門，相信你也能輕松做出美味的佳肴,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：小豬排炒南瓜
