江西辣椒醬炒肉是一道極具地方特色的菜肴，以其鮮辣可口、香氣撲鼻而受到許多食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下江西辣椒醬炒肉的做法。

【江西辣椒醬炒肉】

【材料】

• 五花肉 300克
• 江西辣椒醬 適量
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【步驟】

1. 將五花肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 大蒜、生姜分別切成末,青紅椒切成絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。
4. 將肉片盛出備用。
5. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
6. 加入江西辣椒醬,小火炒出紅油。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 五花肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 江西辣椒醬的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒肉片時(shí)，火候不宜太大,以免肉片炒老。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。

江西辣椒醬炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，在炎炎夏日，來上一盤熱氣騰騰的江西辣椒醬炒肉，既能驅(qū)散暑氣，又能滿足味蕾，真是美味又健康，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的江西辣椒醬炒肉！