木耳炒山藥炒肉的做法
木耳炒山藥炒肉——家常美味的養(yǎng)生佳肴
在繁忙的生活中,偶爾為自己準備一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，無疑是一種享受，就為大家分享一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的佳肴——木耳炒山藥炒肉的做法。
【食材準備】
- 木耳：適量
- 山藥：適量
- 豬里脊肉：適量
- 姜末：少許
- 蒜末：少許
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 料酒：少許
- 雞精：少許
【做法步驟】
- 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；山藥去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
- 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香，再加入山藥片翻炒至表面微黃。
- 倒入木耳,繼續(xù)翻炒，讓山藥和木耳充分混合。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 山藥切片后可以用水沖洗一下,防止氧化變黑。
- 木耳泡發(fā)后要洗凈,以免有雜質(zhì)。
- 炒肉片時火候要大,以免肉片炒老。
- 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,但不是必需的。
木耳炒山藥炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，木耳富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有很好的潤肺、降血脂作用；山藥具有補脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效；豬肉則含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，為身體提供能量，這道菜簡單易做，是家庭餐桌上的養(yǎng)生佳肴，快來試試吧！
