家常美味——蝦米雞蛋炒萵筍的做法

萵筍,作為一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，與蝦米和雞蛋搭配，更是美味可口，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——蝦米雞蛋炒萵筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 雞蛋 2個
• 蝦米 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍洗凈,切成細絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。

2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥花爆香。

4. 將萵筍絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至萵筍絲變軟。

5. 將蝦米放入鍋中,與萵筍絲一起翻炒，使蝦米的味道滲透到萵筍中。

6. 倒入雞蛋液,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在萵筍和蝦米上。

7. 待雞蛋液完全凝固,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 萵筍切絲時,可以斜著切，這樣萵筍絲更加美觀。
• 炒萵筍時,火候不宜太大，以免萵筍絲炒得太老，影響口感。
• 蝦米不宜炒太久,以免失去鮮味。

蝦米雞蛋炒萵筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是早餐搭配粥，還是作為午餐的配菜，都是不錯的選擇，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！