玉米炒大腸做法大全

玉米炒大腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受大眾喜愛，下面為大家詳細介紹玉米炒大腸的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 玉米：2根
• 大腸：500克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

制作步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 將玉米洗凈，切成段,再切成小塊。
2. 大腸用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除雜質(zhì)，然后用水沖洗干凈,切成小段。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。

第二步：焯水處理

1. 將大腸放入沸水中焯水，加入少許料酒去腥,焯水約5分鐘。
2. 撈出大腸，用冷水沖洗干凈,瀝干水分。

第三步：炒制

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入焯水后的大腸,翻炒至表面微黃。
3. 倒入玉米塊,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入生抽、老抽調(diào)色，適量鹽、雞精、白糖調(diào)味。
5. 翻炒均勻,讓玉米和大腸充分吸收調(diào)味料。
6. 出鍋前撒上蔥花增香。

小貼士

1. 大腸在焯水時，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
2. 玉米不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的玉米炒大腸就完成了，快來試試吧,保證讓你食欲大增！