冬季蝦仁炒肉絲做法大全
冬季蝦仁炒肉絲做法大全,暖身又美味
隨著冬季的到來,寒冷的天氣讓人渴望一份熱騰騰的美食來溫暖身心，蝦仁炒肉絲，這道色香味俱佳的佳肴，不僅能夠為寒冷的冬季增添一份暖意，還能補充身體所需的營養(yǎng)，下面，就為大家?guī)砦r仁炒肉絲的做法大全，讓你在家也能享受到地道的美食。
【材料準備】
- 蝦仁 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各 1個
- 蔥姜蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉 適量
【制作步驟】
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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肉絲處理：豬里脊肉切成細絲，加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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蔬菜處理：青紅椒去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，下入腌制好的蝦仁，炒至變色后撈出備用。
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炒肉絲：鍋中留少許油，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，加入蔥姜蒜末，炒出香味。
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蔬菜翻炒：將青紅椒絲加入鍋中，與肉絲一起翻炒均勻。
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合并蝦仁：將炒好的蝦仁倒入鍋中，與肉絲和蔬菜一起翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁和肉絲腌制時,加入淀粉可以使食材更加嫩滑。
- 烹飪過程中,注意火候，避免肉絲炒老。
- 蝦仁炒肉絲的配菜可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整,如加入洋蔥、胡蘿卜等。
蝦仁炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在這個寒冷的冬季，快動手做上一道蝦仁炒肉絲，為家人和自己帶來一份溫暖吧！
