茄子炒花肉——家常美味，簡單易學(xué)

茄子炒花肉是一道深受大眾喜愛的家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)而廣受歡迎,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的茄子炒花肉。

準(zhǔn)備好以下食材：茄子、五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

將茄子洗凈切成條狀，五花肉切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

將蔥姜蒜末放入鍋中,炒香。

加入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。

加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

倒入適量的生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

最后加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻,使茄子炒花肉更加入味。

關(guān)火，出鍋前撒上蔥花,即可。

炒茄子時,注意以下幾點：

1. 茄子不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 茄子易吸油,炒制過程中可適量加入食用油。

3. 炒肉片時，火候不宜過大,以免肉片過于焦糊。

4. 調(diào)味品可根據(jù)個人口味適量添加。

通過以上步驟，一道美味的茄子炒花肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食,趕快動手嘗試一下吧！