意大利面蝦仁炒制秘籍，美味家常菜輕松上桌

意大利面蝦仁炒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它將意大利面的勁道與蝦仁的鮮美完美結(jié)合，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下意大利面蝦仁的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 意大利面：200克
• 蝦仁：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒和生抽腌制10分鐘。

2. 意大利面處理：鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，放入意大利面煮至8成熟，撈出過(guò)冷水,瀝干水分備用。

3. 準(zhǔn)備配菜：青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,蝦仁炒至微微卷曲即可出鍋。

6. 炒配菜：鍋中留少許油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。

7. 合炒：將意大利面和蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤(pán)：炒至食材充分混合,意大利面蝦仁炒即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香。
• 意大利面煮好后過(guò)冷水可以保持其口感勁道。
• 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免蝦仁和意大利面炒糊。

這樣一道美味的意大利面蝦仁炒就完成了，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌也飄香四溢！