蘆筍炒仙女菇——清新美味的家常菜

蘆筍炒仙女菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，是家庭餐桌上的佳品，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 蘆筍 200克
• 仙女菇 150克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將蘆筍洗凈，切成約5厘米長的段，放入開水中焯水1分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡,以保持其翠綠色。
2. 仙女菇洗凈，去掉根部,撕成小朵。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入蒜末,煸炒至香味釋放。
4. 加入仙女菇,翻炒至菇體變軟。
5. 將焯好水的蘆筍段加入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 倒入生抽，翻炒均勻,讓蘆筍和仙女菇充分吸收生抽的味道。
7. 調入適量的鹽和胡椒粉,根據(jù)個人口味調整。
8. 翻炒均勻后，出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋裝盤,一道清新鮮美的蘆筍炒仙女菇就完成了。

【小貼士】

• 焯水蘆筍時，水開后放入蘆筍，時間不宜過長,以免蘆筍變黃變老。
• 仙女菇容易吸油,所以炒制時油量不宜過多。
• 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩，但不要加太多,以免影響口感。

蘆筍炒仙女菇，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的佳品，快動手試試吧,為家人帶來一份健康的美食享受！