大紅砂鍋炒雞——家常美味，香氣撲鼻

一提到砂鍋炒雞，大家一定會想起那香濃的湯汁、鮮嫩的雞肉和豐富的配料，就讓我為大家分享一道家常美味——大紅砂鍋炒雞,教大家如何將這道菜做得既好看又好吃。

準備好食材：雞腿肉500克、紅椒1個、青椒1個、洋蔥1個、姜1小塊、蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、油等。

1. 雞腿肉洗凈，切成塊狀，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 紅椒、青椒、洋蔥分別洗凈，切成片狀；姜蒜切片。

3. 砂鍋洗凈，倒入適量的油,燒熱后放入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的雞腿肉,用中火翻炒至變色。

5. 放入紅椒、青椒、洋蔥,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋,小火燉煮10分鐘。

8. 待雞肉熟透，湯汁濃稠時，撒上蔥花、香菜提香。

9. 將炒好的雞肉和配料盛入砂鍋中,即可享用。

注意事項：

1. 雞腿肉在腌制時，可以加入一些淀粉,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。

2. 砂鍋炒雞的火候要掌握好,以免雞肉炒老了。

3. 紅椒、青椒、洋蔥等配料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 湯汁不宜過多,以免影響雞肉的口感。

通過以上步驟，一道美味的大紅砂鍋炒雞就完成了，家常的味道，簡單的做法，讓人回味無窮,趕快動手試試吧！