家常美味——韭黃炒蛋炒山藥的做法詳解

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹兩款簡(jiǎn)單美味的家常菜——韭黃炒蛋和炒山藥,讓您輕松享受烹飪的樂趣。

韭黃炒蛋

材料：

• 韭黃200克
• 雞蛋3個(gè)
• 鹽適量
• 食用油適量

做法：

1. 韭黃洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟,盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入韭黃段,快速翻炒至斷生。
4. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與韭黃一起翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可出鍋。

炒山藥

材料：

• 山藥300克
• 青紅椒適量
• 鹽適量
• 食用油適量

做法：

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；青紅椒洗凈,切成絲。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入山藥片,快速翻炒至山藥片微微發(fā)黃。
3. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,使山藥片和青紅椒絲充分混合。
4. 加入適量鹽，翻炒均勻,炒至青紅椒絲斷生即可出鍋。

這兩道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，韭黃炒蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰養(yǎng)血、健脾胃的功效；炒山藥則具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳的作用，快動(dòng)手試試吧,為您的餐桌增添一份美味與健康！