家常美味——黃瓜炒火腿炒肉的做法

黃瓜炒火腿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 火腿 100克
• 豬肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)（可選）
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；火腿切成薄片；豬肉切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切成末。

2. 將豬肉片加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入生姜、大蒜末炒香。

5. 加入火腿片,翻炒至火腿片出油。

6. 下入黃瓜片和青紅椒條,快速翻炒均勻。

7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與黃瓜、火腿、青紅椒一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的黃瓜片更加美觀。
2. 豬肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 火腿片可以提前用溫水泡軟,這樣炒出來(lái)的火腿更加入味。
4. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,避免炒糊。

黃瓜炒火腿炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！