青椒青瓜炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食,下面為大家詳細(xì)介紹青椒青瓜炒蝦仁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個(gè)
2. 青瓜：1根
3. 蝦仁：200克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 生抽：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽，切成條狀；青瓜洗凈切成條狀；蝦仁去殼去腸線(xiàn)，用少許鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 倒入青椒和青瓜條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒青瓜和青椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
3. 青椒和青瓜的口感脆嫩，炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。

青椒青瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，學(xué)會(huì)這道菜，您可以在家輕松享受到美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！