豌豆炒臘腸蝦仁怎么炒
豌豆炒臘腸蝦仁——美味家常菜的制作方法
豌豆炒臘腸蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材】
- 臘腸2根
- 蝦仁200克
- 豌豆100克
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量
【制作步驟】
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將臘腸切成薄片,蝦仁去殼去腸線，切成小塊；豌豆洗凈備用。
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蔥、姜、蒜洗凈切成末。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入臘腸片，煎至兩面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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放入豌豆,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入煎好的臘腸片,翻炒均勻，使食材充分融合。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
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臘腸切片時(shí),可以用廚房紙巾吸去表面多余的油脂，這樣炒出來的菜肴更加健康美味。
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蝦仁要新鮮,去殼時(shí)注意不要去掉蝦線，否則會(huì)影響口感。
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炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老。
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豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
這道豌豆炒臘腸蝦仁簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)給你帶來不一樣的美味體驗(yàn)！
