杭椒炒五花肉，家常美味一步到位

杭椒炒五花肉，是一道集鮮香、麻辣于一體的經(jīng)典家常菜，這道菜色香味俱佳，做法簡單，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下杭椒炒五花肉的做法。

【食材準備】

• 五花肉：300克
• 杭椒：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；杭椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切片；青蒜切段備用。
2. 熱鍋涼油，將五花肉片放入鍋中，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微焦,出油。
3. 加入生姜片、蒜片,繼續(xù)煸炒出香味。
4. 放入杭椒片，快速翻炒均勻,讓杭椒均勻受熱。
5. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜更加美味。
2. 煸炒五花肉時，火候不宜過大,以免肉片炒焦。
3. 杭椒炒制時間不宜過長,以免杭椒變軟失去口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

杭椒炒五花肉，是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓這道美味的杭椒炒五花肉為你的餐桌增色添彩！