家常美味——青瓜炒瘦肉木耳的做法詳解

在我國,炒菜是家庭飲食中不可或缺的一部分，它不僅能夠滿足人們的味蕾，還能在短時(shí)間內(nèi)做出美味的佳肴，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——青瓜炒瘦肉木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 青瓜 2根
• 瘦肉 150克
• 木耳 50克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將青瓜洗凈,切成薄片；瘦肉切成薄片，用鹽、醬油、生粉腌制10分鐘；木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；生姜、大蒜切片，蔥切段。

2. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。

3. 鍋中留底油,下入生姜片、大蒜片炒香。

4. 倒入青瓜片,快速翻炒均勻，炒至青瓜片斷生。

5. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入木耳，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、醬油，炒勻后撒上蔥段，翻炒均勻。

7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)用生粉腌制，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，使菜肴更加美味。
3. 炒青瓜時(shí),火候不宜過大，以免青瓜炒焦。

青瓜炒瘦肉木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，通過這道菜，我們可以體會(huì)到生活中的小確幸，享受烹飪帶來的樂趣，快來動(dòng)手試試吧！