家常美味,簡單易做

南瓜,作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅口感軟糯，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，木耳，則因其豐富的膳食纖維和營養(yǎng)價值，被譽(yù)為“素中之王”，將這兩者搭配在一起炒制，不僅營養(yǎng)互補(bǔ)，而且味道鮮美，下面，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——炒南瓜木耳片。

【食材準(zhǔn)備】

• 南瓜 1個（約500克）
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 南瓜去皮去籽,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入南瓜片,翻炒至南瓜片邊緣微黃。

4. 放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 淋入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 南瓜切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的南瓜更加軟糯。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以防雜質(zhì)影響口感。
3. 翻炒南瓜和木耳時,火候不宜過大，以免燒焦。
4. 勾芡時,水淀粉的量不宜過多，以免影響菜肴的口感。

炒南瓜木耳片是一道簡單易做的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來一份溫馨與美味。