臘肉土豆片炒雞翅——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我們的日常生活中,美食總是能夠給我們的生活帶來無盡的樂趣，而今天，我要向大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜——臘肉土豆片炒雞翅，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，非常適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 臘肉：200克
• 土豆：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈,切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、料酒和少許鹽，腌制10分鐘。
2. 臘肉切成薄片,土豆去皮切成薄片，生姜和大蒜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入臘肉片，小火煎至出油，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜和青紅椒翻炒出香味。
6. 加入煎好的雞翅和臘肉,加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖，翻炒均勻。
7. 加入土豆片,繼續(xù)翻炒均勻，讓土豆片均勻裹上調(diào)料。
8. 加入適量的水,蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘。
9. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制時(shí),油會(huì)滲出，所以不宜放太多油。
2. 土豆片不宜煎得太久,以免口感變差。
3. 水淀粉勾芡時(shí),注意不要勾芡過多，以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟,一道色香味俱全的臘肉土豆片炒雞翅就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道家常美食！