萵筍葉炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹一下萵筍葉炒豬肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 萵筍葉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精或味精：少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，萵筍葉洗凈后切成適口的段，生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。

2. 腌制豬肉：將切好的豬肉片放入碗中，加入少許生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和少量淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 炒豬肉：將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，炒至豬肉片熟透,出鍋備用。

5. 炒萵筍葉：鍋中留少許油，放入萵筍葉段,大火快速翻炒。

6. 調(diào)味：在萵筍葉炒至斷生時，加入炒好的豬肉片、青紅椒絲，再加入適量的生抽、鹽和雞精或味精,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：萵筍葉炒豬肉炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豬肉切片時，可以適當(dāng)放一些淀粉,這樣炒出來的肉片會更加嫩滑。
• 萵筍葉不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

萵筍葉炒豬肉不僅味道鮮美，而且萵筍葉富含維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，家常便飯中添加這樣一道菜，既能滿足味蕾，又能滋養(yǎng)身體,何樂而不為呢？