火腿臘肉炒香菇,是一道色香味俱佳的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 火腿：150克
2. 臘肉：150克
3. 香菇：200克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將火腿和臘肉切成薄片,香菇去根蒂，洗凈后切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油,將火腿和臘肉放入鍋中，小火煎至兩面微黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 將香菇放入鍋中,翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
5. 將煎好的火腿和臘肉放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至食材熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 火腿和臘肉在煎制過程中,注意火候，以免煎糊。
2. 香菇炒制過程中,不宜加太多水，以免出水過多影響口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

火腿臘肉炒香菇,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，在制作過程中，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整食材和調(diào)料，讓這道菜更加美味，快來動(dòng)手嘗試一下吧！