豬腰炒香菇家常做法

豬腰炒香菇是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，這道菜不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，下面就來為大家詳細(xì)介紹豬腰炒香菇的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬腰2個
2. 香菇適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 首先將豬腰洗凈,去除表面的筋膜和脂肪，切成薄片，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去掉根部，切成薄片。
3. 蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬腰片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇出汁。
7. 倒入炒好的豬腰片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬腰切片時,可以用刀背輕輕拍打，使豬腰片更加松軟易熟。
2. 豬腰切片后,可以用料酒、鹽、水淀粉腌制一下，可以去除豬腰的腥味。
3. 炒豬腰時,要快速翻炒，以免豬腰炒老了口感變硬。
4. 香菇具有豐富的營養(yǎng),與豬腰搭配，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能使口感更加鮮美。

豬腰炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，大家在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴，為家人帶來美味與營養(yǎng)。