炒藕片家常做法，讓你吃出家的味道

藕片，是家常菜中一道不可或缺的美味佳肴，藕含有豐富的膳食纖維和礦物質，不僅口感爽脆，而且具有很好的養(yǎng)生功效，下面，就為大家介紹一道簡單易學的炒藕片家常做法,讓你輕松在家享受到美味佳肴。

【食材】 蓮藕1根、紅椒1個、青椒1個、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、白糖少許、水淀粉適量、食用油適量。

【步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽切成片,蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜片爆香。
4. 放入藕片翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味,翻炒均勻。
5. 放入紅椒、青椒片,快速翻炒均勻。
6. 淋入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 切藕片時，可以先用刀背拍一下藕,這樣更容易切片。
2. 藕片浸泡在鹽水中,可以防止氧化變黑。
3. 炒藕片時，火候不宜過大,以免藕片過于焦糊。
4. 勾芡時，水淀粉不宜太多,以免湯汁過于濃稠。

通過以上簡單的步驟，一道美味的炒藕片就呈現(xiàn)在你的面前了，家常炒藕片，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人共享的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒藕片！