炒清炒蓮菜的做法大全

蓮菜,又稱蓮藕，是我國傳統(tǒng)的蔬菜之一，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效，清炒蓮菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面為大家詳細(xì)介紹幾種炒清炒蓮菜的做法。

經(jīng)典清炒蓮菜

【材料】蓮藕、紅椒、青椒、蒜、蔥、鹽、雞精、食用油

【做法】

1. 蓮藕去皮,切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成絲；蒜、蔥切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、蔥末爆香。
3. 加入蓮藕片翻炒至斷生,再加入紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
4. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

清炒蓮菜絲

【材料】蓮藕、胡蘿卜、青椒、蒜、蔥、鹽、雞精、食用油

【做法】

1. 蓮藕去皮,胡蘿卜去皮，均切成細(xì)絲；青椒去籽，切成細(xì)絲；蒜、蔥切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、蔥末爆香。
3. 加入蓮藕絲、胡蘿卜絲、青椒絲翻炒至斷生。
4. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

清炒蓮菜丁

【材料】蓮藕、胡蘿卜、青椒、蒜、蔥、鹽、雞精、食用油

【做法】

1. 蓮藕去皮,胡蘿卜去皮，均切成小??；青椒去籽，切成小??；蒜、蔥切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、蔥末爆香。
3. 加入蓮藕丁、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒至斷生。
4. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

清炒蓮菜豆腐

【材料】蓮藕、豆腐、蒜、蔥、鹽、雞精、食用油

【做法】

1. 蓮藕去皮,切成薄片；豆腐切成小塊；蒜、蔥切末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、蔥末爆香。
3. 加入蓮藕片翻炒至斷生,再加入豆腐塊繼續(xù)翻炒。
4. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

四種炒清炒蓮菜的做法,大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，讓清炒蓮菜更加美味可口。