雪花肉炒菠蘿的做法
雪花肉炒菠蘿的做法
雪花肉炒菠蘿是一道色香味俱佳的菜肴,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雪花肉炒菠蘿的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雪花肉 200克
- 菠蘿 1個(gè)
- 青紅椒各1個(gè)
- 姜蒜適量
- 蔥適量
- 醬油、蠔油、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
【做法步驟】
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雪花肉洗凈,切成薄片，加入料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
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菠蘿去皮,切成小塊；青紅椒洗凈，切成小塊；姜蒜切片，蔥切段。
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熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雪花肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入姜蒜炒香，再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
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將炒好的雪花肉片重新倒入鍋中,加入菠蘿塊，翻炒均勻。
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加入醬油、蠔油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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腌制雪花肉時(shí),可以加入少許胡椒粉，增加菜肴的香味。
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炒肉片時(shí),油溫不宜過高，以免肉片炒焦。
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菠蘿塊在炒制過程中容易出水,可以適當(dāng)減少翻炒時(shí)間。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
雪花肉炒菠蘿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既可當(dāng)主食，也可作為一道下飯菜，快來動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜肴！
