豌豆炒咸肉——家常美食，簡(jiǎn)單美味

在我國(guó)，家常菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)便的制作方法深受人們喜愛，豌豆炒咸肉便是其中一道極具代表性的菜肴，這道菜色澤誘人，口感鮮美，不僅適合家庭聚餐，也是節(jié)日宴席上的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豌豆炒咸肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 咸肉 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將豌豆洗凈，去掉兩頭，切成兩半；咸肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入咸肉片，翻炒至肉片變色,出油。
4. 放入豌豆,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至豌豆熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 咸肉本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

豌豆炒咸肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！