七層肉炒春筍——春季家常美味做法詳解

春天,萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，春筍脆嫩可口，富含多種維生素和礦物質(zhì)，搭配七層肉炒制，更是美味可口，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下七層肉炒春筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 300克
• 七層肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 春筍去殼,洗凈后切成薄片；七層肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的七層肉,炒至肉片變色，取出備用。
5. 鍋中留底油,放入春筍片，翻炒至春筍片表面微黃。
6. 將炒好的七層肉重新放入鍋中,加入蔥段，繼續(xù)翻炒。
7. 加入醬油、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻，使春筍和七層肉充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至春筍熟透,七層肉入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 春筍切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的春筍更加美觀。
2. 炒春筍時(shí),火候不宜過大，以免春筍炒得太老，影響口感。
3. 七層肉切片時(shí),可以適當(dāng)薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

七層肉炒春筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在春季，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來健康與美味。