牛肝菌炒五花肉做法
家常美味——牛肝菌炒五花肉的做法
在我國豐富的食材寶庫中，牛肝菌和五花肉都是深受喜愛的食材，將這兩者結(jié)合，制作成一道色香味俱佳的佳肴——牛肝菌炒五花肉，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肝菌 200克
- 五花肉 300克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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牛肝菌洗凈，切成薄片；五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,去籽切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。
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加入生姜片、蒜片,翻炒出香味。
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放入牛肝菌片,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒片,翻炒至青紅椒斷生。
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最后加入適量的雞精，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
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牛肝菌在購買時(shí)，要選擇新鮮的，顏色鮮艷、無霉變、無蟲蛀的為佳。
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五花肉在煸炒時(shí)，火候不宜過大,以免肉片過于焦糊。
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烹飪過程中，要快速翻炒,以免牛肝菌炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
牛肝菌炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了五花肉的鮮美，又融入了牛肝菌的清香，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓您在親朋好友面前展示自己的廚藝，為家人帶來美味佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
