炒青豆炒肉丁是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來分享一些炒青豆炒肉丁的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青豆 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入肉丁翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將青豆放入鍋中翻炒至變色,加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中,與青豆一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻。
8. 撒上蔥花提香,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
2. 炒青豆時(shí)，火候不宜過大,以免青豆炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，老抽只加少許即可,以免顏色過重。
4. 炒制過程中，注意火候,以免炒糊。

炒青豆炒肉丁的做法簡單，但要想做出美味的佳肴，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，只要掌握了這些技巧，相信你也能輕松在家做出色香味俱全的炒青豆炒肉丁，快來試試吧,讓你的家人朋友都贊不絕口！