雞蛋炒辣木耳是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會時制作,下面就來為大家詳細介紹一下雞蛋炒辣木耳的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 木耳 50克
• 干辣椒 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,備用。
2. 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,備用。
3. 干辣椒切成小段,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入干辣椒段,小火炒出香味。
6. 倒入木耳，翻炒均勻,炒至木耳變軟。
7. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，加入蔥花,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,木耳也更易煮熟。
2. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
3. 炒木耳時，要翻炒均勻,以免木耳炒不均勻。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

雞蛋炒辣木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你也能做出一道美味的雞蛋炒辣木耳,快來試試吧！