潮汕百合炒肉的做法
潮汕百合炒肉,家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分
在潮汕地區(qū),百合炒肉是一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下潮汕百合炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 百合：200克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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百合洗凈,剝?nèi)ネ鈱永掀?，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成片；生姜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入百合片，翻炒均勻。
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待百合片炒至微微發(fā)軟時(shí),加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至百合片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 百合不宜炒得太久,以免口感變差。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
潮汕百合炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了百合的清甜，又融合了肉的鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的美食，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓生活更加美好，快來(lái)試試吧！
