兒童茄子炒肉片做法，營養(yǎng)美味兩不誤

茄子炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，非常適合兒童食用,下面就來為大家介紹兒童茄子炒肉片的簡單做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 茄子：2個
2. 豬里脊肉：150克
3. 青椒：1個
4. 蒜：2瓣
5. 生姜：1小塊
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 淀粉：適量
11. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將茄子洗凈，切成薄片；青椒洗凈，去籽切片；蒜、生姜切末備用。
2. 豬里脊肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和適量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入茄子片翻炒至茄子變軟。
5. 再加入青椒片繼續(xù)翻炒，待茄子、青椒炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至茄子、肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子切薄片可以縮短烹飪時間,使茄子更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時加入適量水,可以使肉片更加嫩滑。
3. 茄子、青椒炒熟后，加入肉片一起翻炒,可以使肉片更加入味。

兒童茄子炒肉片是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，家長們不妨嘗試為孩子們制作這道美味佳肴,讓孩子們的飲食更加均衡。