炒扁豆角炒腸，一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面就來分享一些炒扁豆角炒腸的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆角：適量
• 豬大腸：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將扁豆角洗凈，切成段；豬大腸用面粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后切成小段；青紅椒洗凈,切成圈。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒扁豆角：將切好的扁豆角放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至扁豆角表面微微焦黃。

4. 加入豬大腸：將豬大腸放入鍋中，與扁豆角一起翻炒,炒至豬大腸表面微微焦黃。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒圈放入鍋中,快速翻炒。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬大腸在烹飪前要徹底清洗干凈,去除異味。
2. 炒扁豆角時火候要大，快速翻炒,以免扁豆角炒老了口感不好。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒扁豆角炒腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信你也能在家做出美味的炒扁豆角炒腸，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！